צילום׃ אסי עזר, האח הגדול

מלכת השוקולד: עוגת שוקולד וקצפת של מלי עזר

הגיע הזמן הזה בשנה בו הדבר הכי מגרה על המסך זה עוגת הגמר של מלי עזר, הלא היא אמא של אסי: עוגת שוקולד עשירה עם קצפת וקרם שתגרום לפיינליסטים של האח הגדול - וגם לכם - ללקק את האצבעות

מלי עזר | mako אוכל | פורסם 27/08/14

לעוגה:

8 ביצים

כוס סוכר

1/2 כפית אבקת אפייה

4 כפות קקאו

2 כפות שמן

לציפוי:

2 מיכלי שמנת מתוקה

1/4 כוס סוכר

200 גרם שוקולד מריר

1/2 כוס חלב

100 גרם חמאה, מומסת

1 מפרידים את הביצים.

2 מקציפים את החלבונים ביחד עם הסוכר.

3 מוסיפים את יתר המצרכים לפי הסדר, וגם את החלמונים. מערבבים בעדינות עד שהתערובת מתאחדת.

4 שופכים את התערובת לתבנית משומנת (בקוטר 28 ס"מ), אופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות, כחצי שעה או עד שהקיסם יוצא יבש.

5 הציפוי: מקציפים את השמנת עם הסוכר. מצפים את העוגה שהתקררה.

6 מניחים בקערה שוקולד מריר עם חלב וממסים במיקרוגל. מוסיפים את החמאה, מערבבים, מקררים ושופכים מעל הקצפת.

* שימו לב: העוגה שנראתה בבית האח הגדול נאפתה בתבנית אחרת, קטנה יותר וגבוהה יותר. המתכון הנ"ל מתאים לתבנית ביתית בקוטר 28 ס"מ.