צילום׃ דליה מאיר, קסמים מתוקים
קוביות פאדג' שוקולד
ממתק שוקולדי קליל להכנה ונימוח במיוחד
דליה מאיר | קסמים מתוקים
| פורסם 27/01/10
- זמן עבודהעשרים דקות
- זמן הכנהיותר משלוש שעות
- רמת קושיכל אחד יכול
- כשרות כשר חלבי
מרכיבים (10 מנות):
400 גרם שוקולד מריר 60% מוצקי קקאו (4 חפיסות)
1 פחית חלב מרוכז (כמעט 400 גרם)
כפית תמצית וניל
150 גרם חמאה חתוכה לקוביות
3 כפות טריפל סק (ליקר תפוז)
אופן ההכנה:
1 שמים את כל המרכיבים בסיר בינוני ומערבבים מעל להבה נמוכה עד שהכל נמס ומתקבלת בלילה חלקה.
2 ממשיכים לבשל תוך ערבוב עוד כמה רגעים, עד שהתערובת מסמיכה מעט.
3 יוצקים את התערובת החמה לתבנית, מיישרים ומכסים בנייר כסף. מעבירים למקרר לארבע שעות.
4 טובלים סכין חדה במים חמים וחותכים לקוביות. מאחסנים במקרר בקופסה סגורה, עם חציצה של שקית ניילון בין השכבות.
