חטיפי נעמי
חטיפי שוקולד בשלוש קומות
- זמן עבודהרבע שעה
- זמן הכנהשעתיים וחצי
- רמת קושיכל אחד יכול
- כשרות כשר חלבי
לא, אין שום קשר לדוגמנית המפורסמת... היא אפילו לא היתה בתכנון כשהמציאו את המתכון הזה. אז למה "נעמי"? אין לי שמץ של מושג. אני אוהבת להוסיף ריבועים קטנים מהעוגה הזו למנה שכולה שוקולד, לקינוח. אני מתנצלת מאוד על אבקת הקסטרד (פודינג ביצים) המוכן, שהוא מצרך אנגלו-סקסי מובהק. האירוניה היא שהאנגלים, לצורך הכנת "קרם אנגלז", מוסיפים לו חלב. אתם יכולים להשתמש באבקה זו להכנת מתכונים מהסוג הזה, ולהכין פודינג משלכם. אני כוללת אותו ברשימת המרכיבים בכל זאת, כי אפשר למצוא אותו לפעמים על מדפי המצרכים המיובאים מחו"ל, בסופרמרקט. אם אתם לא מוצאים, אפשר להוסיף כמה טיפות של תמצית וניל טבעי ו-30 גרם אבקת סוכר לשלב הרלוונטי במתכון.
מרכיבים (10 מנות):
שכבה ראשונה
100 גרם חמאה
50 גרם סוכר
3 כפיות אבקת קקאו
100 גרם שוקולד מריר
1 ביצה טרופה
250 גרם ביסקוויטים מפוררים
50 גרם קוקוס טחון
50 גרם אגוזי לוז או אגוזי פקאן, קצוצים
שכבה שנייה
50 גרם חמאה רכה
250 גרם אבקת סוכר
3 כפות אבקת פודינג אינסטנט, או אבקת קסטרד מוכן
3-4 כפות מים
שכבה שלישית
80 גרם שוקולד מריר
50 גרם חמאה רכה
50 גרם אבקת סוכר
אופן ההכנה:
ממיסים את השוקולד, החמאה והסוכר במיקרוגל או באמבט בן מארי.
מוסיפים את הביצה הטרופה ומחממים על אש קטנה, מבלי להגיע לרתיחה.
מסירים מהאש ומוסיפים את שאר המרכיבים.שוטחים את התערובת על לוח האפייה, בשכבה בעובי 1 ס"מ לערך.
מכניסים למקרר למשך שעה.
טורפים יחד את כל המרכיבים של השכבה השנייה, עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה.
יוצקים את התערובת על השכבה הראשונה שהתקררה, ומחזירים את התבנית למקרר למשך חצי שעה.
ממיסים את החמאה והשוקולד במיקרוגל או באמבט בן מארי. מוסיפים את אבקת הסוכר ומערבבים.
יוצקים את התערובת על שתי השכבות שהתקררו בתבנית, ושומרים במקרר למשך כשעה. חותכים לריבועים קטנים ומגישים.
