עוגיות סמורס

1 מחממים תנור ל-170 מעלות.

2 מעבדים היטב במיקסר עם וו גיטרה את החמאה, הסוכרים והמלח לתערובת אחידה בהירה וחלקה.

3 מוסיפים את הביצה וממשיכים לערבב עד שהביצה נטמעת בתערובת. עוצרים את המיקסר ומוסיפים פנימה את הקמח, אבקת האפייה והסודה לשתייה. מעבדים ומוסיפים את השוקולד צ'יפס והפקאן. מערבבים רק עד להיטמעות.

4 בעזרת כף גלידה קפיצית או בידיים מעט רטובות יוצרים מהבצק 10-12 כדורים ומסדרים באופן מרווח על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים כ-12 דקות עד שקצות העוגייה מזהיבים, מוציאים ומצננים.

5 מכינים את הגנאש: שמים את השוקולד בקערה, מביאים את השמנת לסף רתיחה ויוצקים עליו. מערבבים היטב עד שכל השוקולד נמס ומעבירים לקירור ל-4 שעות לפחות.

6 להגשה: מורחים על כל עוגייה מעט מגנאש השוקולד, מניחים מרשמלו ושורפים בעזרת ברנר (אם אין, אפשר להכניס את העוגיות עם המרשמלו לתנור על מצב גריל לדקה).