"פרחי" בצק פילו
ממולאים בגבינות ועשבי תיבול
- זמן עבודהרבע שעה
- זמן הכנהרבע שעה
- רמת קושיכל אחד יכול
- כשרות כשר חלבי
מרכיבים :
כ-8 עלי בצק פילו טריים חצויים לרוחבם
חמאה מומסת
פירורי לחם
1 כף טימין
1 כוס חלב
חצי כוס שמנת מתוקה
2 ביצים
מלח, פלפל שחור טחון טרי
מעט אגוז מוסקט
למילוי
300 גר' גבינת פטה משובחת, מפוררת
300 גר' גבינת קשקבל מגורדת גס
1 מיכל שמנת חמוצה
1 כוס עשבי תיבול טריים, קצוצים גס (פטרוזיליה, נענע, אורגנו)
2 ביצים
2 שיני שום כתושות
מלח, פלפל שחור טחון טרי
אופן ההכנה:
מערבבים בקערה את תערובת המילוי. מברישים כל יריעת בצק בחמאה המומסת, מפזרים עליה מעט פירורי לחם ועלי טימין. שמים לאורך יריעת בצק תלולית של המילוי ומגלגלים לגליל צר. את הגליל מסובים סביב עצמו כמו שבלול ומניחים בתבנית משומנת במעט חמאה מומסת. כך עושים עם כל היריעות עד שהן מלאות את התבנית, כמו פרח. מערבבם וטורפים בקערה את החלב, שמנת, ביצים, מלח, פלפל ואגוז מוסקט. יוצקים את התערובת אל התבנית עם פרחי הבצק. מפזרים מעל מעט גבינת קשקבל מגורדת דק ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 190 מעלות לכ-30 דקות עד שפני המאפה שחומים לגמרי. פורסים כמו עוגה.
