מאפה ארטישוק וגבינת צאן

במחבת טפלון מחממים את היין ומוסיפים את כל המרכיבים חוץ מהגבינה. מבשלים את הארטישוקים עד שהקוביות רכות על דנטה.
2. מסננים את הנוזלים שהצטברו ומוסיפים את גבינת הצאן. מערבבים.
3. מסדרים את עלי הפילו בצורת קערה בינונית וממלאים אותה במלית הארטישוקים.
4. מחממים תנור לחום של 180 מעלות ואופים את הפילו כרבע שעה או עד שצבעו שחום וזהוב.
5. מגישים עם כוס יין לבן צונן.