פרעצל פיצה

1 לשים במיקסר את כל מרכיבי הבצק עד לקבלת בצק אחיד וגמיש. מניחים בצד ל-10 דקות.

2 מחממים תנור ל-230 מעלות ומרפדים את תבנית התנור בנייר אפייה.

3 מרתיחים מים בסיר גדול על להבה גבוהה. כשהם רותחים מוסיפים סילאן וסודה לשתייה. מנמיכים את הלהבה לבינונית-גבוהה.

4 מחלקים את הבצק לכדורים במשקל של כ-120 גרם כל אחד.

5 מעצבים כל כדור על משטח מקומח מעט ללחמנייה אובלית.

6 מעבירים את הלחמניות למים הרותחים, 2-3 בכל פעם, ומבשלים 20 שניות מכל צד. בעזרת כף גדולה מחוררת מעבירים את הלחמניות ישירות מהמים לתבנית.

7 בעזרת סכין או מספריים חורצים במרכז כל לחמנייה חריץ לאורך (לא עד הסוף). ממלאים ברוטב פיצה ומפזרים גבינת גאודה. ממליחים מעט ומפזרים שומשום מסביב, על שולי הבצק.

8 אופים 20-25 דקות, עד שהלחמניות זהובות והגבינה מבעבעת. מגישים חם.

בתיאבון!