לחמניות כוסמין

1 לשים במיקסר את כל מרכיבי הבצק במהירות נמוכה-בינונית כ-10 דקות.

2 יוצרים מהבצק כדור ומעבירים לקערה משומנת. משמנים גם את הבצק. מכסים ומתפיחים כשעה וחצי או עד הכפלת הנפח.

3 מוציאים את הבצק למשטח העבודה ומחלקים לכדורים במשקל 120 גרם. מכסים ומתפיחים עוד כחצי שעה.

4 מרדדים כל כדור בצק, מגלגלים לנחש וקולעים חלות/לחמניות לפי הצורה הרצויה. מסדרים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ומתפיחים עד הכפלת נפח (כ-45 דקות).

5 מחממים תנור ל-200 מעלות (חום סטטי).

6 מורחים את הלחמניות בביצה טרופה ומפזרים שומשום. אופים 25-30 דקות, עד הזהבה.

לבלוג של ענת אלישע

ולאינסטגרם שלה

בתיאבון!