פיצה "אמורה מיו"

1 ממיסים את השמרים במים בתוך קערה, מוסיפים את השמן והמלח ומערבבים היטב.

2 מוסיפים לאט את הקמח לתוך הקערה תוך כדי ערבוב.

3 מוציאים את הבצק למשטח עבודה וממשיכים ללוש בחוזקה עד לקבלת בצק אחיד וגמיש.

4 מניחים את הבצק בתוך הקערה ומכסים. ממתינים כחצי שעה עד שעה עד להכפלת גודלו. מוציאים ולשים שוב.

5 חותכים את הבצק ויוצרים כדורים של 150 גרם כל אחד. נותנים לכדורים שוב לתפוח למשך חצי שעה.

6 מרדדים כל כדור בצק לעובי הרצוי (דק או עבה), מעבירים לתבנית אפייה משומנת.

7 מוסיפים רוטב עגבניות וגבינת מוצרלה.

8 מכניסים את התבנית לתנור (בחלק התחתון) שחומם מראש לאפייה בחום מקסימאלי כ-10 דקות.

להכנת רוטב העגבניות

טוחנים את העגבניות, מתבלים במלח, פלפל ושמן זית.