פיצה איטלקית דקה
פיצה משובחת עם מוצרלה ופטריות, שקל להכין אבל אפילו יותר קל לחסל
אדי מזרחי
mako
זמן עבודה
שעהזמן כולל
שעתיים וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(8 מנות)
לבצק:
- ק"ג קמח (עדיף שטיבל 15, שהוא מיוחד לפיצה)
- 30 גרם שמרים טריים, מומסים בחצי כוס מים פושרים
- 22 גרם מלח גס (כף)
- 600 מ"ל מים קרים
- 2 כפות שמן זית
לרוטב העגבניות:
- 8 עגבניות, חתוכות לרבעים
- חצי כוס שמן זית
- 4 שיני שום קצוצות
- מלח ופלפל
תוספות:
- מוצרלה מגורדת
- פרוסות בצל דקות
- פטריות קצוצות
אופן ההכנה
01
שמים במיקסר את חומרי הבצק ולשים כ-10 דקות. מניחים להתפחה של שעה וחצי.
02
יוצרים מהבצק 4 כדורים, ומניחים לו לנוח חצי שעה נוספת.
03
בינתיים מכינים רוטב עגבניות: שמים את כל המרכיבים במחבת, מבשלים חצי שעה ומעבירים דרך מסננת, לקבלת רוטב חלק.
04
מחממים את התנור לחום מקסימלי. מרדדים כל כדור בצק לעיגול, מורחים רוטב עגבניות ומפזרים מוצרלה, בצל ופטריות.
05
אופים כל פיצה בנפרד 6-8 דקות.
מצאתם טעות לשון?