פיצה עם עוף פיקנטי
פיצה ביתית עשירה וצבעונית עם מוצרלה, עוף ועשבי תיבול
זמן עבודה
שעהזמן כולל
כשעתייםרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
לא כשרהמרכיבים
טבלת המרות(6 מנות)
להכנת הבצק:
- 1.5 כפיות שמרים
- 1 כוס מים
- 1.5 כפיות סוכר
- קורט מלח
- 2 כפות שמן קנולה
- 2.5 כוסות קמח
לרוטב הפיקנטי:
- 0.5 כוס חמאת בוטנים
- 0.5 כוס רוטב הויסין
- 2 כפות חומץ יין לבן
- 2 כפיות רוטב סויה
- 2 כפות שמן שומשום
- 1 כף דבש
- 2 כפות מים
- 2 שיני שום קצוצות
- 2 כפיות ג'ינג'ר קצוץ
מרכיבים נוספים לפיצה:
- 300 גרם חזה עוף חתוך לקוביות קטנות
- 2 כפות שמן זית
- 2 כוסות גבינת מוצרלה מגורדת
- רבע כוס גזר מגורד
- 1/2 כוס נבטים לבנים
- 4 בצלים ירוקים קצוצים
- 2 כפות בוטנים קלויים קצוצים
- 2 כפות עלי כוסברה
אופן ההכנה
אופן הכנת הבצק:
ממיסים את השמרים בכוס מים יחד עם הסוכר.
מערבבים במעבד מזון את הקמח, שמן הקנולה המלח והמים יחד עם השמרים עד שהתערובת הופכת לכדור בצק אחיד.
שמים את הבצק בצד בתוך קערה עם קמח. עוטפים בניילון נצמד ומניחים ל- 30 עד 45 דקות.
אופן הכנת הפיצה והרוטב:
מוציאים את הבצק מהקערה ולשים מספר דקות.
מחלקים את הבצק ל- 6 כדורים ומשטיחים כל כדור לעיגול בצק בעובי 1 ס"מ. לאחר מכן, מניחים בצד בתוך תבנית אפייה משומנת.
מטגנים את קוביות העוף בשמן הזית ומעבירים לקירור בתוך קערה.
מערבבים בקערה נפרדת את כל מרכיבי הרוטב.
מערבבים 2 כפות רוטב יחד עם העוף.
הרכבת המנה:
מורחים על כל עיגול בצק 2 כפות רוטב ומפזרים מעל את קוביות העוף.
מוסיפים גבינת מוצרלה מגורדת, גזר, נבטים, בצל ירוק ובוטנים קלויים.
אופים בתנור כ- 15 עד 20 דקות ב- 180 מעלות.
אופן ההגשה:
מניחים כל מנת פיצה על צלחת אישית ומפזרים מעל את עלי הכוסברה.
