לחמניות פריקסה
מתכון לפריקסה: לחמניות טוניסאיות בעלות מרקם סופגניתי - מטוגנות, אווריריות וממולאות במה שבא
מסעדת גואטה
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
כשעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(12 מנות)
- 50 גרם שמרים יבשים
- 4 כוסות מים פושרים
- 1/4 כוס שמן
- 1.5 ק"ג קמח לבן
- כף שטוחה של מלח
אופן ההכנה
01
מערבבים את השמרים עם המים והשמן.
02
מוסיפים את הקמח והמלח ולשים היטב. אם התערבות עדיין דביקה מוסיפים מעט קמח, אם היא יבשה אז מעט מים.
03
מכניסים את הבצק לקערה ומכסים להתפחה לכ- 30 עד 40 דקות (עד שהבצק מכפיל את עצמו בתפיחה).
04
קורעים עיגולי בצק מהתערובת (כ- 12 יח'), מותחים אותם מהצדדים ומעבירים לטיגון עמוק בשמן על אש בינונית עד הזהבה.
* למילוי: מומלץ למרוח מעט פלפל צ'ומה, ממרח צ'ירשי (סלט דלעת), טונה, לים בילדי (לימון כבוש), ביצה קשה, קוביות תפוח אדמה, חציל מטוגן וכל מה שעושה לכם טוב בקיבה.
מצאתם טעות לשון?