זלאביה

1 מערבבים את כל חומרי הבצק ולשים עד לקבלת בצק אחיד ומעט מימי. נותנים לבצק לתפוח לפחות שעה וחצי.

2. מערבבים את חומרי המלית לכדי מחית אחידה.

3 מערבבים את חומרי הסלסה וטוחנים בבלנדר.

4 לוקחים חתיכה מהבצק ופותחים ביד לכדי עלה. שמים טיפה מהמילוי במרכז העלה, סוגרים ומטגנים בשמן עמוק.

5 מגישים בליווי הסלסה.