מאפה עוף, פטריות ותאנים
מאפה בצק עלים במילוי חזה עוף או פרגית, פטריות ותאנים טריות בשביל האפקט החגיגי
mako אוכל
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
כשעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(6 מנות)
- 5 בצלי שאלוט, קצוצים
- מעט שמן, לטיגון
- 500 גרם חזה עוף או פרגית, חתוכים לקוביות
- 20 גרם פטריות פורצ'יני מיובשות, מושרות במים פושרים ל-20 דקות ומסוננות
- 1 חבילה פטריות פורטובלו, קצוצות גס
- חופן פטרוזיליה קצוצה
- 1/4 כפית אגוז מוסקט
- מלח
- פלפל שחור
- 4-5 תאנים, חתוכות לקוביות
- 500 גרם בצק עלים
- ביצה טרופה, להברשה
אופן ההכנה
01
מטגנים את הבצל כ-3 דקות, מוסיפים העוף ומטגנים עוד 5 דקות להזהבה קלה.
02
מוסיפים את הפטריות, ממשיכים לטגן 4-5 דקות, מוסיפים את הפטרוזיליה ומתבלים.
03
מעבירים למסננת ומניחים ל-15 דקות. בינתיים מחממים תנור ל-180 מעלות.
04
חותכים שלושת-רבעי מהבצק ופורשים על תבנית מלבנית או אינגליש קייק, כך שיישארו שוליים. מסדרים את המילוי, מפזרים את התאנים ומכסים ברבע הבצק הנותר. צובטים את הבצק לסגירה. אם נשארים שוליים מיותרים – חותכים אותם.
05
מורחים בביצה טרופה, ואופים 15 דקות על טורבו ועוד 20 דקות נוספות על מצב רגיל, עד להזהבה.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
מצאתם טעות לשון?