אוכל
צילום׃ חנושה (בת חן שמעיה), mako אוכל

חלות לשבת

המתכון של חנושה לחלות כל כך עושה לנו את זה, שבכלל לא בטוח שנצליח להתאפק איתן עד יום שישי. רק תראו את הבועות בבצק ותבינו על מה אנחנו מדברים

חנושה (בת חן שמעיה) | mako אוכל | פורסם 28/08/24 
  • זמן עבודהעד חצי שעה
  • זמן הכנהיותר משלוש שעות
  • רמת קושיכל אחד יכול
  • כשרות כשר פרווה
Rating: 4.7 31 reviews.

לא אוהב

שנה גודל אות

   

מרכיבים :

ל-3 חלות גדולות או 6 בינוניות:

1 קילו קמח לחם, מנופה

2 כפות (20 גרם) שמרים יבשים

5 כפות (60 גרם) סוכר

1 כף (20 גרם) מלח

חצי כוס (120 מ"ל) שמן

630 מ"ל מים (2 וחצי כוסות ועוד קצת)

לציפוי:

ביצה טרופה

שומשום

אופן ההכנה:

1 מערבבים בקערת המיקסר קמח, שמרים וסוכר. 

2 מוסיפים את הנוזלים בהדרגה (מים ולאחר מכן ושמן) ולשים 8 דקות רצופות.

חלות לשבת (צילום: חנושה (בת חן שמעיה), mako אוכל)
חלות לשבת|צילום: חנושה (בת חן שמעיה), mako אוכל

חלות לגזור ולשמור (צילום: חנושה (בת חן שמעיה), mako אוכל)
חלות לגזור ולשמור|צילום: חנושה (בת חן שמעיה), mako אוכל

3 מוסיפים מלח ולשים עוד 2 דקות לפחות.

4 מוציאים את הבצק למשטח משומן ולשים בידיים משומנות עוד דקה. מתפיחים את הבצק עד הכפלת נפח.

5 מחממים תנור ל-200 מעלות טורבו. 

6 מחלקים את הבצק ליחידות: ל-3 חלות גדולות של 4 רצועות כל אחת מחלקים ל-12 כדורים של 150 גרם; ל-6 חלות בינוניות של 3 רצועות - ל-18 כדורים של 100 גרם.

7 קולעים חלות ומניחים לתפיחה שנייה של 20-30 דקות.

8 מברישים את החלות בביצה טרופה, מפזרים שומשום ואופים עד השחמה.  

לעוד מתכונים מטריפים של חנושה

** במקום ביצה טרופה אפשר לפזר על החלות מעט קמח.