לחמניות באן

1 לבאן: מערבבים בקערה גדולה את הקמח, הסוכר, השמרים ואבקת האפייה. יוצרים גומה ומוסיפים פנימה את השמן, המלח, החומץ והמים. לשים היטב עד לקבלת בצק רך ואחיד.

2 מעבירים לקערה משומנת קלות, עוטפים בניילון ומניחים במקום חמים להתפחה של שעתיים לפחות.

3 לאחר שעתיים לשים שוב את הבצק ומחלקים לכדורים עגולים.

4 חותכים נייר אפייה לריבועים ומניחים על כל ריבוע כדור בצק. מתפיחים התפחה קצרה של עד 10 דקות ובזמן הזה מכינים את סיר האידוי.

5 מרתיחים מים בסיר אידוי וכשהמים מבעבעים מנמיכים את האש.

6 מניחים בסיר האידוי כמה לחמניות בכל פעם (יחד עם ריבוע נייר האפייה שמתחת).

7 מכסים את סיר האידוי ומאדים את הלחמניות בין 10 ל-12 דקות.

8 מוציאים את הלחמניות מהסיר ומעבירים לצינון על נייר אפייה.

וכאן יש מתכון של לחמניות באן עם פיצה בורי קריספי

בתיאבון!