קיש בלקני

1 אופים את קלטית הבצק ושמים בצד. 2. חותכים את החציל לקוביות ומשחימים בתנור. 3. מטגנים קלות את הכרישה, העגבניות והזיתים במחבת ומוסיפים מלח ופלפל. 4. יוצקים את החציל ואת שאר הירקות על הבצק. 5. מערבבים בקערה נפרדת את השמנת עם הביצים ויוצקים על הירקות. 6. מפזרים גבינת פטה ומכניסים לתנור בחום של 180 מעלות ל-40 דקות. 7. מגרדים גבינת מנצגו ומכניסים שוב לתנור עד שהגבינה משחימה. 8. מוציאים, מפזרים עלי נענע ומגישים.