סופגניה קלאסית

1 מערבבים את השמרים עם כף סוכר וחצי כוס חלב פושר. שמים בצד עד שמתחיל לתסוס.

2 בקערת המיקסר שמים את כל שאר החומרים, מוסיפים את השמרים ולשים עד לקבלת בצק אחיד.

3 שמים במקום חם לשעה וחצי עד שהבצק מכפיל את נפחו.

4 לשים את הבצק התפוח ביד פעם שנייה ונותנים לו לתפוח עוד שעה.

5 יוצרים כדורים ביד ושמים על מגש עם קמח לעוד חצי שעה, לתפיחה נוספת.

6 מטגנים בשמן עמוק חם עד שזהוב משני הצדדים.

7 ממלאים בריבה או שוקולד ובוזקים מעט אבקת סוכר מעל.