צילום׃ jupiter images
"רמזור" - חמציץ ועגבניות
מרענן קייצי
רותי אבירי - דיאטנית קלינית | גלריית המומחים
| פורסם 06/10/08
- זמן עבודהרבע שעה
- זמן הכנהחצי שעה
- רמת קושיכל אחד יכול
- כשרות כשר פרווה
מרכיבים (8 מנות):
1 חבילה עלי חמציץ
1 שן שום כתושה
מעט מלח
1 כוס מיץ עגבניות ביתי מעגבניות טריות
8 כפיות שמן זית
אופן ההכנה:
מאדים בסיר מכוסה את עלי החמציץ על אש נמוכה, במיצים של עצמם (ללא שמן) עד שהם "נובלים" ומפרישים נוזלים. מתבלים בשום ומלח ומוסיפים ליטר וחצי של מים ומבשלים 10 דקות. מעבירים למעבד מזון וטוחנים היטב. מסננים דרך מסננת דקה כדי למצות בעיקר נוזלים ולהיפטר ממוצקים. למרענן צריכה להיות סמיכות קלה. מצננים היטב. בהגשה מוזגים חצי כוס מרענן חמציץ ומעל מוזגים חצי כוס מיץ עגבניות. מטפטפים שמן זית מלמעלה ומגישים.
