מתכון לשקשוקה קלאסית

1 מביאים לרתיחה סיר גדול עם מים.

2 חורצים X בתחתית העגבניות וחולטים זמן קצר בכדי שיהיה ניתן לקלפן בקלות.

3 קוצצים את העגבניות הקלופות.

4 מחממים מחבת או סיר נמוך, מוסיפים את שמן הזית.

5 מוסיפים את פרוסות הפלפל עד שעולה ריח של פלפל באוויר.

6 מוסיפים את השום ומיד אחריו את העגבניות הקלופות והקצוצות יחד עם המלח. מבשלים כ-7 דקות.

7 מביאים לרתיחה את רוטב העגבניות ונותנים לו להתבשל על אש גבוהה. רגע לפני שהנוזלים מאיימים לעזוב את הרוטב מוסיפים פנימה 4 ביצים. לא מכסים.

8 השקשוקה מוכנה ברגע שהחלבון מתקרש והחלמון מתקשה על פי טעמכם (נוזלי יותר או פחות).

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!