סלט קוסקוס תוניסאי עם טונה, לימון כבוש, הריסה וזיתים

לקוסקוס:

1 כוס קוסקוס אינסטנט

2 כפות שמן זית

קורט מלח ים

1 כוס מים רותחים

לסלט:

6-4 פרוסות של לימון כבוש, קצוצות גס, ועוד 2 פרוסות לקישוט
15 זיתים שחורים מצומקים (כמו טאסוס), קצוצים גס
1 בצל, חתוך לקוביות קטנות
2 כפיות גדושות אריסה (או יותר, אם אוהבים חריף מאוד)
2 עגבניות גדולות בשלות, זרעים ומיץ סחוטים
1 קופסה (160 גרם) שימורי טונה בשמן זית
שמן זית, לזילוף
1 בצל ירוק, חתוך לפיסות באורך 2 ס"מ (החלק הירוק בלבד)