סלט דג

250 גרם דג ים טרי ונקי מעור ועצמות (טונה אדומה או כל דג ים טרי אחר) פרוס לפרוסות דקות וקטנות

1 כף מיץ לימון טרי סחוט

שן שום כתושה

קורט מלח ים

3 כפות שמן זית מאיכות מעולה

1 נקטרינה בשלה אך קשה חתוכה לפרוסות

1 סלק טרי קטן מקולף ופרוס לגפרורים

חצי בצל סגול בינוני פרוס לרצועות דקות

צרור קטן של עלי כוסברה טריים, ללא הגבעול

1 זוקיני ירוק פרוס לרצועות רחבות בעזרת קולפן

6 עלי בזיליקום חתוכים לרצועות דקות

מעט אגוזי לוז שבורים לקישוט