מלא לחם

היצע הלחמים שמחכה לנו בכל סופר שכונתי נעשה עצום, והבלבול בהתאם. מה בדיוק קורה שם, על המדפים, מה באמת ההבדל בין חיטה מלאה לקמח מלא, ולמה לחם חום הוא לא בהכרח בריא יותר מלחם לבן? מדריך המוסף הכלכלי