כדורי טופו ברוטב לימוני
המנה העיקרית של הארוחה שלנו תהיה מנת קציצות - אבל כאלה שעשויות מטופו, קמח עדשים (לא לפחד, אפשר להחליף בפירורי לחם רגילים) ועשבי תיבול. אבל מה שאותנו הכי מדליק בקציצות האלה זה בכלל הרוטב שלהן - שהוא חמצמץ כמו שאנחנו אוהבים, עם לימון, תרד ואפילו עדשים. כל כך הרבה בריאות במנה אחת, אנחנו מקווים שזה לא יזיק לנו.
>> למתכון: כדורי טופו ברוטב לימוני
קוסקוס עם תבשיל אפונה וארטישוק ירושלמי
המנה הזו היא טבעונית, נכון, אבל זה בערך הדבר האחרון שהייתם שמים אליו לב לו הייתה מוגשת לכם סתם כך. הקוסקוס הוא קוסקוס, והתבשיל שעליו - עם הכרישה, הסלרי, וכמובן הבטטה קסבייה והאפונה - הוא כל מה שאתם אוהבים במנות בשריות. כולל הכורכום והכמון. בכל יום היינו בשמחה ממנים את הקוסקוס הזה כארוחת הצהריים שלנו.
>> למתכון: קוקוס עם אפונה וארטישוק ירושלמי
סלט פאטוש ב-10 דקות
מתכון של מיכל וקסמן שאנחנו אוהבים בלי קשר לקלות ההכנה שלו. אנחנו אוהבים אותו כי יש בו אלף טעמים, אלף מרקמים, והכל (חוץ מהפיתה) מדברים שאפשר לקטוף - יותר טבעי ובריא מזה? עם שלל ירקות, וגם פלפל חריף, עלי נענע, זעתר טרי, לימון וסומאק - אנחנו לא יכולים לחשוב על מרענן טוב יותר לארוחה הזאת.
עוגת שוקולד ובננות טבעונית
העוגה הזאת, של נטלי לוין (היא עוגיו.נט), היא מבחינתנו ההוכחה שאפשר להכין עוגה מעולה גם בלי ביצים. להחליף מוצרי חלב זה קל - חלב סויה במקום חלב, קרם קוקוס במקום שמנת מתוקה, שמן קוקוס במקום חמאה - אבל עוגה בלי ביצים? אז זהו, שכן. בשבוע הבא נחזור לתזונה הרגילה שלנו, בארוחה הזו נהנה (ואפילו נהנה מאוד) מעוגת שוקולד-בננה בלי ביצים.
>> למתכון: עוגת שוקולד ובננות טבעונית
"שישי חופשי - ארוחת שבת שעושה טוב" הוא מיזם ציבורי שמטרתו לעודד ולעזור למשפחות ישראליות ליהנות פעם בחודש, ביום השישי הראשון של כל חודש, מארוחת שישי חופשי - חופשי מאוכל מכביד, שמן ועתיר כולסטרול; חופשי מהוצאות גבוהות על חומרי גלם יקרים; חופשי מגרימת צער בעלי חיים; וחופשי מפגיעה מיותרת בסביבה.
בתיאבון!