בצל ממולא חיטה צמחוני וטבעוני

1 בסיר גדול מרתיחים מים עם כפית מלח. חולטים את הבצלים כ-7 דקות ומוציאים למסננת.

2 מרתיחים שוב את המים ומבשלים בתוכם את החיטה כ-10 דקות. מסננים ומצננים.

3 מערבבים את החיטה עם פטרוזיליה, נענע, לימון כבוש, שמן זית, מלח ופלפל (אם רוצים אפשר להוסיף שום).

4 משמנים סיר רחב. מפרידים את הבצל וממלאים כל עלה בכף גדושה של מילוי. מניחים בסיר עם התפר כלפי מטה, וממשיכים כך עם יתר עלי הבצל לקבלת שכבה צפופה של ממולאים.

5 יוצקים לסיר מיץ גזר ומוסיפים מים לכיסוי במידת הצורך. מביאים לרתיחה ומנמיכים את הלהבה. מכסים ומבשלים כ-15 דקות.

6 מורידים את המכסה ומצמצמים את הרוטב במידת הצורך.

7 מערבבים את כל חומרי הסלט ומתבלים. מגישים לצד הממולאים.

>> בשבוע שעבר הכנו עם נוף כדורי עוף מטוגנים

>> כל האוכל הטעים שמחכה לכם בנווה שאנן