כרובית אפויה במילוי בשמל אגוזים

1 ממיסים את החמאה בסיר קטן. מתבלים במלח, פלפל ומעט אגוז מוסקט. מוסיפים את הקמח וממשכים לערבב כדקה-שתיים, לקבלת רביכה.

2 מוסיפים את החלב בבת אחת תוך ערבוב נמרץ עם מטרפה, וממשיכים לבשל על להבה בינונית עד להסמכה, כ-3 דקות.

3 מוסיפים את האגוזים ואת החלמון. מערבבים, טועמים ומתקנים תיבול. מצננים מעט ומעבירים לשק זילוף.

4 במקביל מרתיחים סיר גדול עם מים וכפית מלח. חולטים כרובית בינונית כ-10 דקות. מוציאים ומניחים לסינון.

5 מחממים תנור ל-180 מעלות. מניחים את הכרובית עם הגזע כלפי מעלה על תבנית מרופדת בנייר פרגמנט. ממלאים את החריצים בבשמל עד כמה שניתן. הופכים את הכרובית ומורחים מבחוץ בבשמל שנשאר (לחלופין, אפשר לשמן אותה מבחוץ במעט שמן זית או חמאה). אופים 30 דקות, עד להזהבה.

6 מגישים עם סלט חסה רענן (פורסים דק תפוח ירוק חמצמץ, מערבבים עם טבעות בצל סגול ועלי חסה עדינים, מתבלים בשמן זית, מלח ופלפל).

>> בשבוע שעבר למדנו מנוף מה זה מנדי

>> והנה משלוח המנות הכי יפה שאתם יכולים להכין לבד