אורז עם ירקות ונקניקיות
גם אורז, גם נקניקיות וגם חצילים, שעועית ירוקה ואפילו אדממה - כולם מתבשלים ביחד בסיר אחד והופכים להיות מנה שהיא בעצם ארוחה שלמה. איך אנחנו אוהבים מתכונים כאלו
- זמן עבודהחצי שעה
- זמן הכנהעד שעה
- רמת קושיכל אחד יכול
- כשרות כשר בשרי
מרכיבים (4 מנות):
בצל גדול, קצוץ
חציל קטן, חתוך לקוביות
400 גרם נקניקיות (איזה שאוהבים, עדיף להשקיע באיכותיות), חתוכות לפרוסות לא דקות מדי
4 שיני שום, כתושות
כף ג'ינג'ר טרי מגורר
כוס וחצי אורז בסמטי, שטוף ומסונן
200 גרם שעועית ירוקה, חתוכה למקטעים (אפשר גם קפואה)
3/4 כוס פולי סויה קלופים וקפואים (אדממה מקולפת)
כף שמן שומשום
מלח
שמן זית לטיגון
אופן ההכנה:
1 מטגנים בסיר עם שמן זית את הבצל עד שהוא מזהיב - לא מוותרים ונותנים לו לפחות 6-7 דקות בסיר תוך כדי ערבוב, עד שהוא תופס צבע עמוק.
2 מוסיפים את החציל (אם צריך אפשר להוסיף עוד קצת שמן) ומטגנים, תוך כדי ערבוב כ-5 דקות נוספות. מוסיפים לסיר גם את הנקניקיות, השום והג'ינג'ר, ומטגנים כ-2 דקות.
3 מוסיפים את האורז המסונן ומערבבים אותו עם הירקות שבסיר. מוסיפים גם את השעועית הירוקה והאדממה. מוסיפים 3 וחצי כוסות מים רותחים. מביאים לרתיחה, ממליחים, מוסיפים שמן שומשום ומבשלים על אש קטנה כ-20 דקות, עד שהמים נספגים כולם. מכבים את האש ונותנים לתבשיל לעמוד עוד 15 דקות לפני שפותחים את המכסה.
