מאפינס, פנקייק ודונאטס - בלילת הפלא שמתאימה להמון ארוחות בוקר
החיים הם רצף מתמשך של בחירות - ככה לפחות אנחנו מרגישים כשאנחנו מתלבטים אם לפתוח את שבת בבוקר עם פנקייק, מאפין או ופל בלגי. עכשיו התלבטות אחת ירדה מהפרק: מצאנו בלילת קסם מושלמת שיוצאת פצצה בכל צורה
- זמן עבודהחצי שעה
- זמן הכנהשעה
- רמת קושיכל אחד יכול
- כשרות כשר חלבי
אם כבר שחיתות – אז על הבוקר; זו כנראה אחת העצות הטובות שקיבלנו בחיים. פנקייקים משובצי בננות ונוטפי סירופ מייפל, מאפינס עם פירות יער או שוקולד צ'יפס, ופל בלגי עם סירופ שוקולד ואגוזים – בבוקר הכל הולך. את הפריכיות והקוטג' תשמרו לערב. לכן רבה הייתה ההתרגשות שלנו כשמצאנו את המתכון הזה של מרתה סטיוארט, לא פחות, לבלילה המושלמת. אחת שתתאים לכל מה שציינו פה, ועוד. רוצים מתכון? חשבנו ככה.
מרכיבים :
ל-4 כוסות בלילה:
2 כוסות קמח
כפית ורבע אבקת אפייה
חצי כוס סוכר
חצי כפית סודה לשתייה
חצי כפית מלח
כוס ורבע רוויון
2 ביצים גודל L
6 כפות חמאה לא מלוחה מומסת
כפית תמצית וניל
אופן ההכנה:
1 מערבבים בקערה גדולה את החומרים היבשים: קמח, אבקת אפייה, סוכר, סודה לשתייה ומלח.
2 מוסיפים את הרוויון, הביצים, החמאה ותמצית הווניל. מערבבים רק כמה שצריך, אמורים להישאר גושים קטנים בבלילה.
3 משתמשים מיד (לכל אחת מהאפשרויות).
4 אופים בחום של 140 מעלות כ-20-25 דקות, או עד שנועצים קיסם שיוצא יבש.
רגע, מה חשבתם? שנשאיר אתכם בלי הצעות קונקרטיות לפינוקים? ככה אתם מכירים אותנו? קבלו.
מאפינס אוכמניות
אין יותר טוב ממאפין אוורירי עם אוכמניות עסיסיות. איך עושים? פשוט מוסיפים לבלילה המושלמת כוס ורבע אוכמניות, ומעבירים לתבנית שקעים או למנג'טים מכל סוג שהוא. לפני האפייה מפזרים מעל כל מאפין סוכר, ומקבלים תענוג מושלם עם מעטפת קריספית ומתוקה.
פנקייק בננות
הבלילה המושלמת מתאימה כמובן לפנקייקס רגילים, בדיוק כמו שהיא. הם יצאו אוורירים ויפים וישמחו לבבות, אבל בהחלט אפשר להוסיף להם פרוסות בננה או אפילו מעט שבבי שוקולד, אם אתם בקטע של להתפרע.
דונאטס
אנחנו יודעים, זה הכי אמריקאי שיש, אבל היי - אנחנו בכל זאת מדברים על מרתה סטיוארט, ומה קרה לכפר הגלובלי הזה שאנחנו כל כך מתגאים בו. אז אם תרכשו לעצמכם תבנית דונאטס תוכלו להכין מהבלילה דונאטס אפויות בתנור, ולחסוך לעצמכם קצת שמן עמוק. אפשר להוסיף חמאה מעורבבת עם סוכר וקינמון לפני האפייה ולקבל מעטפת קריספית, או לטבול את הדונאטס אחרי האפייה בגנאש שוקולד או זיגוג וניל – אם אתם רוצים ללכת עד הסוף.
