צלי כתף עם פטריות ולבבות ארטישוק

1 מחממים את השמן בסיר לחץ על להבה גדולה, וצורבים את הבשר מכל הצדדים. מוציאים, ומכניסים לסיר את פרוסות הבצל.

2 כשהבצל מתחיל להזהיב מוסיפים את הפטריות, ומטגנים עד שהן מתחילות להתכווץ.

3 מוסיפים את לבבות הארטישוק ואת קוביות הבשר, מתבלים במלח, פלפל וכורכום ומערבבים.

4 מערבבים את אבקות המרק עם 2 כוסות מים רותחים ומוסיפים לסיר (אם מעדיפים להימנע מאבקות מרק ממירים אותן בכף גדושה של חוואייג'). מוודאים שהמים מכסים את הבשר, ומוסיפים עוד מים אם לא.

5 סוגרים את מכסה סיר הלחץ ומבשלים 45 דקות עד שעה על איש בינונית.

6 מגישים על אורז לבן.

לבלוג של יונית, מלכת המטבח