מרק שעועית עם אוסובוקו

1 עוטפים בעזרת הידיים את נתחי האוסובוקו בפלפל שחור גרוס ומלח גס.

2 מחמים את השמן במחבת פסים, מטגנים מעט את שיני השום, מוסיפים את נתחי הבשר וצורבים אותם היטב מכל צדדיהם.

3 מטגנים בסיר הלחץ את הבצל עד לשקיפות. מוסיפים את העגבניות והשעועית ומטגנים עוד כ-2 דקות.

4 מסדרים מעל את בשר האוסובוקו ושיני השום. מוסיפים את הפלפלים והתבלינים.

5 מוסיפים 10 כוסות מים ו-3 כפות שמן.

6 מכסים וסוגרים את סיר הלחץ. מבשלים שעה ו-10 דקות.

7 מעבירים את שסתום הסיר למצב יציאת לחץ, ובסיום שחרור הלחץ פותחים את המכסה ומגישים.

לעמוד הפייסבוק של דודו, מטבח של אלופים