לחמניות ממולאות מטבוחה

1 מערבבים את כל חומרי הבצק (למעט המלח) במיקסר עם וו לישה ולשים כ-8 דקות.

2 מוסיפים את המלח ולשים עוד כ-3 דקות. מכסים ומתפיחים כשעה.

3 קורצים מהבצק כדורים קטנים (כ-18 כדורים).

4 משטחים מעט כל אחד מכדורי הבצק, ממלאים במעט מטבוחה וסוגרים.

5 מסדרים את הכדורים הממולאים על שתי תבניות תנור מרופדות בנייר אפייה כשהחלק הסגור פונה כלפי מטה. מורחים בביצה טרופה ומפזרים מעט שומשום.

6 אופים 14-15 דקות בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות.

* טיפ: ניתן להעשיר את המלית גם בחצי קופסה של חציל קלוי.