פאי תפוחים עם גלידת וניל של נוף עתמאנה איסמעיל (צילום: דניאל בר און)
מנה שתכננו בפנקס והתאמנו עליה כמה וכמה פעמים|צילום: דניאל בר און
הייתם מצפים שאם מישהי כותבת טור מעקב על מאסטר שף יפרגנו לה מדי פעם במשלוח עד הבית של, נגיד, הקציצות האלוהיות של ריקי, העוגיות המלוחות והחלומיות של נוף, האנוקלעך המיתולוגיים של צילה אבל לא. הנקישה המתבקשת בדלת מעולם לא נשמעה. שוין.

"עד שנגיע למאסטר שף 10, נסתפק בפינוק חינמי וטעים"

מכל המקומות בעולם, דווקא בסניף מגה שברמת אביב זכיתי לתיקון וטעמתי את אחד מקינוחי הגמר של הפיינליסטים לבית עונה 4 של מאסטר שף. לבד לא הייתי שם, להפך. עשרות קונים ניגשו בזה אחר זה אל הדוכן, טעמו, מצמצו קצת, חשבו קצת עד שלבסוף גיבשו דעה כמו שופטים אמיתיים, ובמקום לתת מונולוג פואטי א-לה אייל שני, פשוט מילאו טופס והעניקו ציון למנה. בנוסף ניסה כל אחד מהם לנחש מי מהפיינליסטים – נוף, מסרט או עידו-  עומד מאחורי הקינוח. משם הם כבר המשיכו הלאה, לאגף הקפואים.

הגיע הזמן באמת. תכניות בישול הן אולי מהנות מאוד אבל גם יכולות לתסכל מאוד. אין ריח, אין טעם, רק מראה עיניים וקצת סירים ומחבתות רוחשים. אז בינתיים, עד אזור מאסטר שף 10 בערך, שעד שתשודר יוכלו כבר הצופים שיתגרו מהמנות בתכנית להפעיל את מדפסת התלת מימד שמחוברת למסך הטלוויזיה ולהדפיס לעצמם את המנות, נסתפק בפינוק חינמי וטעים.

עוד במאסטר שף:

"עידו פרוע מדי בשביל להכין מנה מחושבת כל כך"

ועכשיו למנה עצמה: פאי תפוחים מפורק, מצולחת כמשולש: בפינה אחת, קראמבל עדין עם גלידת וניל מעליו, בפינה השנייה, קוביות תפוח עץ אפויות וחמימות עם קינמון ומעל מרנג, בפינה השלישית, טבעת דקיקה בעלת מרקם מעט קראנצ'י של תפוח עץ כשבמרכזה קוביות ג'לי בעלות חמצמצות נעימה.

נוף מספרת איך גילתה את האהבה לאוכל (תמונת AVI: mako)
ניחוש מושכל: רק נוף יכולה להכין מנה מחושבת כל כך|תמונת AVI: mako
אז כן. היה טעים. מאוד. לא חזרתי לסופרמרקט לסיבוב שני ולו מחמת הפדיחה מול הדיילת החביבה. מי הכין את המנה לדעתי? ובכן, הנה ניחוש, אבל ניחוש מושכל: קראמבל, דיקונסטרוקציה למנה והרבה טכניקות ודיוק – במילה אחת: נוף. בשלוש מילים – נוף עתמאנה איסמעיל. זו מנה שתכננו בפנקס והתאמנו עליה כמה וכמה פעמים. בדיוק כמו שמדענים עושים.

עידו פרוע מדי בשביל להכין מנה מחושבת כל כך, ומסרט, ובכן, אם היו במנה פתיתי צ'ילי או הרבה הל אז הניחוש היה קצת פחות חד משמעי. מה שבטוח, הוא שהקינוח הזה, בניגוד לתפקידו המקורי, בעיקר פתח את התיאבון לסקרנות שקשורה למנות האחרות שיוגשו בגמר הגדול. יאללה, שמישהו כבר ייתן גז עם מדפסת התלת מימד הזאת, עשיתם אותנו רעבים.  

לכל הטורים של המאסטרית

מאסטר שף: הגמר הגדול - הערב בשעה 21:00