חצילונים בלאדי ממולאים ברוטב שחור

1 שמים מעט שמן קנולה במחבת, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומאדים עד שהוא נהיה שקוף.

2 מוסיפים למחבת את האנטריקוט הטחון ,ומערבבים עד שהבשר מבושל.

3 מוסיפים חצי מכמות הפלפל האנגלי, רכז הרימונים, הסוכר, הפלפל השחור, המלח ואת תמר ההינדי שמדולל בחצי כוס מים חמים. מאדים 2 דקות נוספות לחיבור התבלינים עם הבשר.

4 מורידים מהאש את תערובת הבשר והתבלינים לקערה,מוסיפים לתערובת את האורז המבושל למחצה, הצנוברים והאוכמניות. מערבבים היטב.

5 מרוקנים את החצילונים כמה שיותר קרוב לקליפה מבלי לשבור אותם ,וממלאים במלית האורז והבשר המתובלן.

6 מחממים בסיר האלומיניום מעט שמן קנולה ומטגנים קלות את החצילונים הממולאים מכל הכיוונים עד להזהבה.

7 מוסיפים את ציר הבקר ושאר מחצית התבלינים מלח, פלפל שחור,פלפל אנגלי, סוכר, רכז רימונים והתמר ההינדי.

8 מבשלים את הכול על להבה קטנה במשך חצי שעה ומכניסים את הסיר לתנור לחום של 120 מעלות למשך שעה וחצי.

9 כשהמנה מוכנה מוציאים בזהירות את החצילונים ומניחים על צלחת לבנה אובלית. יוצקים מעט מהרוטב השחור מסביב ומקשטים בצנוברים קלויים.

סימון תזונתי עבור מנה/יחידה (4 מנות)

לטבלה המלאה

_{הערכים התזונתיים באדיבותעלולה להיות סטייה בנתונים}

>> למתכוני התכנית השישית של העונה החדשה