1 מושחים את שוקי ההודו בחרדל ומניחים בצד בינתיים.

2 מטגנים את הבצל במעט שמן קנולה עד להזהבה. לאחר מכן מוסיפים את השום ואת השוקיים וממשיכים לטגן קלות מכל הצדדים.

3 מוסיפים את רסק העגבניות וכחצי ליטר מים (מעט מעל גובה השוקיים).

4 מתבלים במלח, פלפל, פפריקה ואבקת מרק או ציר. מביאים לרתיחה ולאחר מכן מנמיכים את האש לשעתיים עד שההודו מתרכך. מוסיפים את הסויה וממשיכים לבשל.

5 בכוס קטנה ממיסים את הקמח עם מעט מים ומערבבים על מנת שלא ייווצרו גושים.

6 מוסיפים את הקמח לתבשיל על מנת שיסמיך מעט את הרוטב.