חלה מטוגנת עם סלמון אפוי באיולי

לפרנץ' טוסט:

1 לתערובת הביצים, מערבבים את השמנת, הביצים ומוסיפים מעט מלח.

2 פורסים את החלה לרוחב באמצע וטובלים בתערובת הביצים.

3 מטגנים בחמאה משני הצדדים כל אחד מחצאי החלה.

לרוטב:

4 מערבבים יחד את המיונז, הלימון, הכוסברה, השום, מלח ופלפל.

5 יוצקים על תבנית מרופדת בנייר אפיה מעט מן התערובת.

6 מניחים את הסלמון מעל התערובת ויוצקים את שאר התערובת על הסלמון.

7 מכניסים לתנור מחומם מראש על חום של 220 מעלות למשך 12-15 דקות עד שהדג מוכן (להקפיד לא לייבש אותו).

8 להוציא מהתנור ולהניח על תחתית החלה המטוגנת.

9 להגשה: ניתן לקשט בפלפלים קלויים או כל ירק מתאים אחר. מוסיפים את שאריות הרוטב שבתבנית לכריך ומגישים.