הגרסה הקלילה של הפאי: גאלט תפוחים

1 מניחים קמח, אבקת שקדים, מלח, סוכר וקוביות חמאה במעבד מזון. מעבדים בערך עשר שניות, עד לקבלת תערובת פירורית.

2 מוסיפים כף מים ומפעילים לעוד חמש-עשר שניות. ממשיכים כך עם שאר המים, עד לקבלת גושי בצק גדולים ולא רטובים או דביקים. אם התוצאה הזו מתקבלת לפני השימוש בכל המים, מפסיקים.

3 מניחים את גושי הבצק על משטח מקומח קלות ומעבדים לדיסקית שטוחה. עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר למשך כשעה.

4 מחממים תנור ל-180 מעלות.

5 מוציאים את הבצק מהמקרר, מניחים על נייר אפייה ומרדדים לעיגול בקוטר של כ-25 ס"מ.

6 פורסים את שני התפוחים לפרוסות דקות. מסדרים במעגלים חופפים מעל עיגול הבצק, תוך שמירה על שוליים של כ-2-3 ס"מ.

7 מקפלים את שולי הבצק מעל הקצה של התפוחים.

8 מזרזפים כף דבש מעל התפוחים, ומפזרים מעט סוכר חום.

9 מניחים את נייר האפיה והגאלט עליו בתבנית תנור גדולה. אופים כ-35-40 דקות, עד שהבצק משחים קלות.

10 ממיסים ככפית דבש במיקרוגל ומברישים את התפוחים בגאלט האפוי.

הערות:

- אבקת השקדים מעדנת מעט את הקלתית, אך אפשר להמיר אותה ברבע כוס קמח.

- לא חייבים לקלף את התפוחים לפני החיתוך. אם משאירים את הקליפה, רצוי להשתמש בתפוח אחד ירוק ואחד אדום; בעת סידור התפוחים בקלתית, אפשר להניח פרוסה ירוקה לצד אדומה לצד ירוקה... וכך הלאה.

* בקרו בבלוג של מור - מורקייק

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!

>> בשבוע שעבר הכנו חיתוכיות אגוזים ומייפל