כרעיים ובטטות עם משמשים מיובשים ודבש, אפויים בשקית קוקי

4 כרעיים מעוף טרי, שלמות או מחולקות

2 כפות חרדל גרגירים

2 כפות חרדל חלק

4 כפות שמן זית

2 כפות דבש

6 שיני שום, כתושות

3 בטטות, קלופות וחתוכות לרבעים לאורכן

2 כפות עלי תימין, מופרדים מהגבעולים

1 בצל סגול, חצוי ופרוס

150 גרם משמשים מיובשים

1/2 כוס יין לבן יבש

מלח גס

פלפל שחור גרוס