עוגת טחינה וסילאן

1 מחממים תנור ל-180 מעלות.

2 מנפים לקערה קמח ואבקת אפייה, מוסיפים שקדים טחונים ומערבבים.

3 מערבבים בקערה נפרדת טחינה גולמית, סילאן, שמנת מתוקה ושמנת חמוצה.

4 מקציפים במיקסר ביצים, סוכר ומלח כ-4-5 דקות עד לקבלת קציפה בהירה ותפוחה. מנמיכים את המהירות ומוסיפים את תערובת הקמח בכמה פעמים לסירוגין עם תערובת הטחינה. מערבלים רק עד לקבלת בלילה אחידה.

>> מתכונים לארוחה המפסקת

>> מתכונים לשבירת הצום

5 מחלקים בין שתי תבניות אינגליש קייק משומנות ומצופות בסוכר, מפזרים שקדים פרוסים ואופים כ-40-50 דקות עד שקיסם הננעץ במרכז עוגה יוצא כמעט יבש.

6 מערבבים 3 כפות סילאן עם 3 כפות מים רותחים ומטפטפים על העוגות החמות בכף מיד כשהן שיוצאות מהתנור. מצננים וזוללים.

* לגרסת פרווה ניתן להמיר את השמנת המתוקה והחמוצה בקרם קוקוס או בשמנת צמחית.

לבלוג של ענבל לביא - פיית העוגיות