לגלגל ולזלול: 17 מתכונים מומלצים לבלינצ'ס
לא משנה אם מלוח או מתוק, פשוט או ספיישל - אין ספק שהבלינצ'ס חווים עדנה מחודשת בכל שנה בשבועות. הנה המתכונים המומלצים שלנו, ממש לא להונגרים בלבד
הדר אליאס
mako אוכלפורסם: | עודכן:
ארוחת שבועות תמיד נחשבת לארוחה קלה - לא בשרית, עם פשטידות, פסטות ועוד מאכלי גבינה. מן הון להון, בלינצ'ס הפך לאחד הכוכבים הבולטים של החג. בשביל הלא-הונגרים זו אולי ההזדמנות היחידה בשנה לאכול את החביתיות המגולגלת והממולאת האלו, שהן תמיד הראשונות להתחסל.
תכף נגיע לקלאסיקות, אבל לפני זה התגלית שלנו מהשנים האחרונות:
בלינצ'ס קלאסי במלית גבינה מתוקה
ועכשיו המתכון הכי טוב שלנו לבלינצ'ס, כדי שחסרי הסבלנות שביניכם ימצאו מהר את מבוקשם ויוכלו לצאת לדרך. חוץ מהמתכון עצמו יש פה גם כמה כללי בסיס, שאם אתם בלינצ'סרים מתחילים כדאי שתכירו.
בלינצ'ס גבינות מלוחות ותרד
כבר עוברים למלוח? כן, רק לשנייה, אנחנו פשוט מאוד מאוד אוהבים את המתכון הזה, של ריטה גולדשטיין ותומר אומנסקי. מיד נחזור למתוקים, לא לדאוג.
בלינצ'ס גבינה וצימוקים
מתכון קלאסי של בלינצ'ס במילוי גבינה מתוקה (הרי שבועות, לא?) עם קינמון וצימוקים. בשביל המון אנשים זה ה-מתכון של שבועות.
ובשם הגיוון, נציע גם מתכון של מיקי שמו לאותה קלאסיקה. השינויים מינוריים, אבל תחליטו אתם בין השניים, שניהם טעימים.
בלינצ'ס עם מלית גבינה
עוד קלאסיקה, הפעם עם אופציה להוסיף צימוקים או פירות יער. ואת הבלינצ'ס האלה לא מגלגלים, אלא מקפלים.
פרסומת
עוגת בלינצ'ס
עוגה שמורכבת ממגדל של 10 בלינצ'ס עם קרם שעשוי מנוטלה, חמאה וקצפת היא לא ממש דיאטטית, אבל ללא ספק מדובר בחתיכת יציאה שווה לחג, ויסלחו לנו כל עוגות הגבינה.
בלינצ'ס במילוי מתוק
סוד לבלינצ'ס מנצחים טמון בתערובת, אז דאגנו לכם למתכון עם כמויות מדויקות והוראות ברורות, שמוציא אותם דקיקים כמו שצריך ועגולים כמו כדור.
בלינצ'ס במגוון מילויים
מתכון ורסטילי להפליא של זוכת העונה הראשונה של מאסטר שף אינה קראבצקי, עם 4 מילויים ורטבים שונים: רוטב שוקולד פשוט, רוטב ריבה, מילוי ערמונים ומילוי גבינה. ולמה צריך להחליט? אפשר להכין את כולם.
5 ב-1: מתכונים לבלינצ'ס
עוד מתכון ורסיטלי ומצוין, הפעם של מאפיית ביסקוטי. הם דאגו לנו ל-3 מליות מתוקות ועוד 2 מלוחות, לכם רק נותר לבחור (או לא, ולהכין את כולם. רעיון).
בלינצ'ס פטריות
עוד קלאסיקה, הפעם מבית סבתא, שאומנם הייתה מכינה את הבלינצ'ס המלוחים האלו עם רוטב משקית, אבל כולם אהבו אותם. המתכון הזה כבר כולל רוטב פטריות אמיתי, והוא טעים לא פחות מהמקור, ואפילו הרבה יותר.
פרסומת
בלינצ'ס ממולא גבינות
עוד מתכון שמוכיח עד כמה הקרפים הדקיקים האלה מעולים גם בגרסתם המלוחה (ואולי אפילו יותר?) והלא מטוגנת.
בלינצ'ס מלוחים עם גבינות ותרד
ולסיום, בלינצ'ס דקיקים עם מלית של גבינה בולגרית, גבינה לבנה ותרד מאודה שיכולים לסגור לכם בכיף את הפינה המלוחה לחג. יתרון נוסף שלהם מלבד הטעם: את הבצק אפשר להכין במחבת קצת מראש ואת המילוי והאפייה רגע לפני ההגשה.
חג שמח!
מצאתם טעות לשון?