אוזני המן שומשום של יהודה עמר

 1 לשים במיקסר את כל מרכיבי הבצק כ-5 דקות. אוספים את הבצק בידיים, מאחדים אותו, עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעה.

2 מחממים תנור ל-170 מעלות.

מתכונים לפורים

3 מרדדים את הבצק הקר בין שני ניירות אפייה לעובי 5 מ"מ.

4 קורצים עיגולים, מניחים מעט ממרח חלבה באמצע כל עיגול וסוגרים למשולשים. מסדרים על תבנית מרופדת נייר אפייה.

5 אופים כ-25 דקות, עד שהבצק משחים.

6 סירופ: מבשלים את הסוכר והמים עד לקבלת סירופ נוזלי ואחיד ומוסיפים את מיץ הלימון. מוזגים על אוזני ההמן מיד כשהן יוצאות מהתנור, מצננים מעט ומגישים.