צילום׃ אסף אמברם, mako אוכל
סלט חצילים
סלט חצילים במיונז הוא אחת הקלאסיקות החשובות על כל שולחן, ובעיקר על שולחן חג. זה המתכון של זמי שרייבר ממסעדת סנדר
זמי שרייבר | מסעדת סנדר
| פורסם 13/03/21
- זמן עבודהעשר דקות
- זמן הכנהעד שעה
- רמת קושיכל אחד יכול
- כשרות כשר פרווה
מרכיבים :
4 חצילים
מיץ מלימון טרי
כוס מיונז
2 כפות חרדל
3 שיני שום, קצוצות
חצי כפית סוכר
מלח
פלפל שחור
אופן ההכנה:
1 קולים את החצילים על להבה גלויה כ-10 דקות מכל צד עד לריכוך. מעבירים למסננת (על מנת לסנן את הנוזלים שניגרים) ומצננים.
2 מסירים את הקליפה, מעבירים לקערה ומיד מוסיפים מיץ לימון.
3 מוסיפים את יתר המרכיבים ומועכים במזלג היטב עד להתמזגות כל הטעמים. טועמים ומתקנים תיבול.
