צילום׃ דרור עינב, mako אוכל

מצה בריי קלאסית

פסח כהלכתו זה פסח עם מצה בריי בבוקר, בערב, או סתם כנשנוש באמצע היום, אז למה לא ללכת על מתכון משודרג למצה בריי קלאסית, עם בצל מטוגן ופרמזן? פסח עוד לא נגמר, ואנחנו כבר סופרים את הימים לשנה הבאה

כנרת אהרוני, דן גורמה | mako אוכל | פורסם 19/04/16

3 מצות

2 ביצים

רבע כוס חלב

חצי כפית מלח

רבע כפית פלפל גרוס

בצל קצוץ

שמן לטיגון

כף פרמזן מגוררת

1 מרטיבים את המצות במים. מפוררים אותן לחתיכות גסות לתוך קערה ומוסיפים את הביצים, החלב, המלח והפלפל. מערבבים.

2 מטגנים את הבצל על אש בינונית עד הזהבה. מפזרים מעט פרמזן ומעל שופכים את תערובת המצה. משטחים ומטגנים עד הזהבה.

3 הופכים את המצה בריי בעזרת צלחת או תרבד ומטגנים עד הזהבה מהצד השני. סופגים עודפי שמן בנייר סופג ומעבירים לצלחת הגשה.

* אפשר להגיש עם עוד פרמזן.