עוגיות בוטנים כשרות לפסח

1 מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.

2 מקציפים במיקסר ביצים עם סוכר לבן וסוכר וניל עד שמתקבלת תערובת תפוחה (3-4 דקות).

3 מוסיפים יין אדום, וניל וסוכר וניל ושוב מקציפים לכמה שניות.

>> עוד מתכונים לפסח

4 מוסיפים קמח שקדים ובוטנים טחונים ומערבבים היטב. המסה חייבת להיות סמיכה, כך שאם היא נוזלית אחרי ערבוב - תוסיפו עוד קמח שקדים.

5 מעבירים את הבלילה לשק זילוף (אין צורך בצנטר), גוזרים את השק מלמטה ומזלפים תלוליות על גבי נייר

האפייה בתבנית (אפשר גם להשתמש ב-2 כפות), ושומרים על מרווחים קטנים בין התלוליות.

6 אופים כ 10-12 דקות עד שהעוגיות זהובות למראה. מצננים ומעבירים לקופסא אטומה.

* העוגיות יחזיקו מעמד עד חמישה ימים בכלי סגור

* אפשר להמיר שקדים טחונים בקוקוס

* אם אין בוטנים או יש אלרגיה אפשר להתשמש באגוזי מלך או פקאנים במקום