עוגיות אגוזים וחמוציות ללא גלוטן

1 במיקסר עם וו גיטרה או בעבודה ידנית עם מטרפה, מערבלים היטב שמן, סוכר, דבש וביצים עד לקבלת מרקם חלק ואחיד.

2 מנפים יחד את כל האבקות ומוסיפים לקערה.

3 מערבלים מעט ומוסיפים את המים, מערבלים רק עד לקבלת תערובת אחידה.

4 מוסיפים אגוזים וחמוציות ומערבלים באמצעות לקקן. מקררים היטב.

5 יוצרים עיגולים קטנים (אם רוצים להיות מדוייקים אז במשקל 12-15 גרם) ומניחים על מגש עם נייר אפייה.

6 אופים בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות כ-15 דקות, אך נזהרים לא לשרוף.

7 מנמיכים את חום התנור ל-140 מעלות ל-20-25 דקות נוספות, עד לייבוש מלא.

8 מוציאים לצינון מלא ושומרים בכלי אטום.