פטריות ממולאות עוף

1 מחממים תנור ל-180 מעלות. קוטמים את רגלי הפטריות וקוצצים אותן.

2 במטחנת בשר טוחנים ביחד חזה עוף, שום ובצל. מוסיפים לתערובת את רגלי הפטריות הקצוצות, פטרוזיליה, נענע ושמן זית, ומתבלים במלח ופלפל.

3 משמנים מגש אפייה ומסדרים את הפטריות בתבנית עם שוליים גבוהים, מרופדת בנייר אפייה. מברישים אותן במעט שמן זית ומתבלים במלח.

4 ממלאים את הפטריות בתערובת.

5 בסיר עם מעט שמן מטגנים את הסלרי ואת הלימונים למשך כ-5 דקות, מוסיפים את המים ומבשלים עד לרתיחה.

6 שופכים את המים עם הסלרי והלימון בעדינות לתוך התבנית. מכסים בנייר כסף ואופים במשך 25 דקות.

המתכון באדיבות השף ניר צוק למשק ארצי, מותג העופות הטבעיים.

>> לכל המתכונים לפסח

>> סופלה שוקולד כשר לפסח

>> איך מכינים קישוטים מירקות?