אחד האתגרים הכי גדולים שלנו בפסח הוא מצות. נכון, לא חסרים תחליפים למאכלים המכילים קמח, אבל איכשהו המצה תמיד נוכחת לאורך כל החג - מרוחה בשוקולד, מבצבצת מתוך עוגה או בגרסת המצה בריי. הבעיה היא שבינינו, כל האפשרויות האלה ממצות את עצמן די מהר, ואיפשהו לקראת היום השני של החג מתחיל להיווצר געגוע לנשנוש עתיר גלוטן.
לטובת כל מי שחושש מריטואלי מצות קבועים, החלטנו לקחת את הפרויקט הטעים הזה על עצמנו, ויצרנו הצעות הגשה מרעננות, פוטוגניות וטעימות במיוחד - למצות. קבלו.
בננה וחמאת בוטנים
מה צריך?
מצה
חמאת בוטנים
בננה
שבבי בוטנים
שוקולד צ'יפס מריר
דבש
אופן ההכנה:
1. מורחים את חמאת הבוטנים על המצה.
2. חותכים את הבננה ופורסים אותה לאורך כל המצה.
3. מפזרים שבבי בוטנים ושוקולד צ'יפס מריר.
4. מזלפים דבש.
אוכמניות וריקוטה
מה צריך?
מצה
גבינת ריקוטה למריחה
אוכמניות טריות
פרחים אכילים (אנחנו השתמשנו באמנון ותמר שניתן להשיג בחנויות בוטיק של פירות וירקות)
דבש/סילאן
אופן ההכנה:
1. מורחים את גבינת הריקוטה על המצה.
2. מפזרים את האוכמניות באופן חופשי.
3. מעטרים בפרחים האכילים.
4. מזלפים דבש או סילאן בנדיבות.
תותים ונענע
מה צריך?
מצה
גבינת ריקוטה למריחה
תותים
עלי נענע טריים ויפים
אופן ההכנה:
1. מורחים על המצה את גבינת הריקוטה.
2. קוצצים את התותים ומפזרים על המצה.
3. מקשטים בעלי נענע.
קיווי ופרחי מאכל
מה צריך?
מצה
שמנת חמוצה או יוגורט
קיווי
פרחים אכילים (אנחנו השתמשנו בוורדים מיובשים)
דבש
אופן ההכנה:
1. מורחים את השמנת החמוצה או היוגורט על המצה.
2. חותכים את הקיווי ומפזרים על המצה.
3. מסדרים את הפרחים.
4. מזלפים דבש בנדיבות.
אבוקדו וצ'ילי
מה צריך?
מצה
אבוקדו
צ'ילי גרוס
פרחים אכילים (אנחנו השתמשנו בלוע הארי)
שמן זית
אופן ההכנה:
1. פורסים את האבוקדו דק ומסדרים בצורת מניפה על המצה.
2. מתבלים בפירורי צ'ילי גרוס לפי הטעם.
3. מקשטים בכמה פרחים.
4. מזלפים מעט שמן זית.
מרשמלו שיש
מה צריך?
מצה
ממרח מרשמלו Fluff
צבעי מאכל (לאפקט שיש מושלם)
דפי כסף אכילים (ניתן להשיג בחנויות המתמחות באפייה)
מיני מרשמלו צבעוניים
מרית למריחה
מכחול
אופן ההכנה:
1. אם מעוניינים באפקט שיש, מחלקים את ממרח המרשמלו לכמה קערות (בהתאם למספר צבעי המאכל). מטפטפים בכל קערה טיפה אחת של צבע ומערבבים עד לקבלת גוון אחיד.
2. מפזרים את הממרח הצבוע בכמה אזורים על המצה ומערבבים בעזרת המרית ליצירת אפקט השיש.
3. אוספים את דפי הכסף בעזרת המכחול ומפזרים אותם על גבי הממרח.
4. מקשטים במרשמלו צבעוניים.
קונספט והפקה: כלות אורבניות
צילום: עידן חסון
ביצוע: Sweet Shira