עוגת קרמבו עם תחתית כדורי שוקולד

מתכונים לפסח

קינוחים לפסח

1 מתחילים עם תחתית כדורי השוקולד: טוחנים את עוגיות היין במעבד מזון לקבלת פירורים גסים ומעבירים לקערה.

2 ממיסים בקלחת רחבה על להבה נמוכה חמאה, שוקולד מריר, ממרח שוקולד וחלב. טורפים תוך כדי המסה.

3 מעבירים את תכולת הקלחת לקערה עם פירורי העוגיות ומערבבים.

4.מעבירים את בלילת כדורי השוקולד לתבנית עגולה ומשטחים לשכבה אחידה בעזרת גב של כף או בידיים. מעבירים למקפיא לחצי שעה.

5 לקרם: מקציפים שמנת מתוקה עם אינסטנט פודינג, חלב וסוכר עד לקבלת קצפת יציבה.

6 מעבירים את הקרם לתבנית עם תחתית כדורי השוקולד, משטחים היטב בעזרת פלטה או גב של כף ומחזירים למקפיא לשעתיים.

7 לציפוי: ממיסים את השוקולד עם השמנת המתוקה בפולסים של חצי דקה במיקרו. טורפים היטב לגנאש חלק.

8 מוזגים את הגנאש על העוגה הקפואה ומשטחים. מחזירים להקפאה עד התייצבות מלאה - כ-4 שעות או לילה. 5 שעות לפני ההגשה מעבירים את העוגה למקרר.

** העוגה תישמר במקרר במשך כשבוע.

** לתוצאה גבוהה יותר מכינים את העוגה בתבנית 24 ס"מ.

** לגרסת פרווה ממירים את השמנת המתוקה בשמנת צמחית, את החלב בחלב סויה או חלב קוקוס ואת החמאה בתחליף כמו נטורינה או מחמאה.

לבלוג של עדיקוש

לעמוד האינסטגרם המהמם שלה

בתיאבון!