לביבות בצל כרישה ושיבולת שועל

1 מבשלים בסיר עם מים את הכרישה ואת הבצל עד לריכוך.

2 מסננים אותם, מעבירים למעבד מזון עם להב פלדה, וטוחנים עד לקבלת תערובת ללא גושים. מעבירים לקערה ומצננים מעט.

3 מוסיפים לתערובת את הביצים ואת שיבולת השועל ומתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב.

מתכונים לסופגניות

מתכונים ללביבות

4 יוצרים מהתערובת כדורים בינוניים, ומשטחים אותם מעט בין הידיים (הבלילה אמורה להיות רכה אבל יציבה מספיק, אם יש צורך - מוסיפים עוד שיבולת שועל עד שאפשר ליצור ממנה כדורים).

5 מחממים שמן במחבת טפלון רחבה (טיגון חצי עמוק).

6 מטגנים את הלביבות 2-3 דקות מכל צד עד שהן מקבלות צבע שחום.

7 מניחים על צלחת מרופדת בנייר סופג.