ענת אלישע הוכיחה לנו השבוע שגם ב-10 דקות עבודה אפשר לתקתק סופגניות לתפארת (לא, לא כולל טיגון, בואו לא נגזים).

>> למתכון: סופגניות מהירות ב-10 דקות

מכירים פפנאש? מדובר באחת ממנות הדגל של המטבח הרומני, בחנוכה אבל לא רק: סופגניות טעימות ומהירות הכנה שמבוססות על 4 מרכיבים: גבינה, קמח, ביצים וסוכר. 

>> מתכון: פפנאש

פפנאש (צילום: נמרוד סונדרס, אוכל טוב, mako)
פפנאש|צילום: נמרוד סונדרס, אוכל טוב, mako

ה-קלאסיקה של חנוכה היא ללא ספק זאת: סופגניות אשל. הצורות הבלתי אחידות והיפות שמוכנות בכלום זמן. ובמתכון הזה תמצאו גם כמה שיטות לשדרוגים. 

>> מתכון: סופגניות אשל

סופגניות אשל מוכנות (צילום: טליה הדר - EshetStyle, mako אוכל)
סופגניות אשל מוכנות|צילום: טליה הדר - EshetStyle, mako אוכל

עוד גרסה מעולה לקלאסיקה של החג, רק שבמתכון הזה לא משתמשים בביצים. אם אתם בכל זאת מתגעגעים, אפשר גם להוסיף ביצה אחת, זה לא יהרוס, אבל אפשר גם בלי. בתחום הציפויים אתם יכולים לעוף על עצמכם, אם כי בסופו של דבר קשה להתאפק ולא לזלול אותן ככה.

>> מתכון: סופגניות אשל שתמיד מצליחות

לטגן 2 דקות מכל צד (צילום: יעל קצב, אוכל טוב, mako)
לטגן 2 דקות מכל צד|צילום: יעל קצב, אוכל טוב, mako

אופציה נוספת למי שלא מעוניינים להתחיל אפילו להתעסק עם שמרים היא המתוקות האלה, וכשאנחנו כותבים מתוקות אנחנו מתכוונים לזה, כי ממלאים אותן בריבת חלב ומצפים בסוכר וקינמון.

>> למתכון: מיני סופגניות ללא שמרים במילוי ריבת חלב

סופגניות ללא שמרים במילוי ריבת חלב (צילום: ענבל לביא, mako אוכל)
סופגניות ללא שמרים במילוי ריבת חלב|צילום: ענבל לביא, mako אוכל

ולמתכון טיפה יותר מפונפן. אחרי שמטגנים את כל הסופגניות הקטנות, טובלים אותן בשוקולד לבן מומס, מפזרים עליו קצת שברי עוגיות לוטוס וסיום מזלפים עיטורי ממרח לוטוס. 

>> למתכון: סופגניות לוטוס מהירות ללא שמרים

סופגניות לוטוס מהירות ללא שמרים (צילום: דרור עינב, mako אוכל)
סופגניות לוטוס מהירות ללא שמרים|צילום: דרור עינב, mako אוכל

כן, זה כאילו כמו סופגניות אשל, אבל לא באמת. תחליפו את האשל ביוגורט יווני, תוסיפו גרידת לימון, כפית פצפונת של אלכוהול, ויש לכם סופגניות בצ'יק שמוציאים מהשמן וזוללים. 

>> למתכון: סופגניות יוגורט מהירות

בשביל הסופגניות היפות האלה תצטרכו שקית זילוף עם צנתר משונן בקוטר 1.5-2 ס"מ, אבל אם אין לכם ציוד כזה, יש הוראות גם לשימוש בשקית רגילה, אז אל תתנו לפרט הקטן הזה לייאש אתכם בדרך. אה, ובתור בונוס יש לכם בפנים גם מתכון לצ'ורוס מלוחות עם עשבי תיבול. 

>> מתכונים לסופגניות של איילת הירשמן

בלי זילופים וצנתורים הפעם, ואם אתם אוהבים שהסופגניות יוצאות יותר עגלגלות - נסו להיעזר בשתי כפות לכדרור הבלילה ותעבדו ככל הקרוב לשמן הרותח. 

>> למתכון: סופגניות יוגורט

סופגניות יוגורט (צילום: דניאל שכטר)
צילום: דניאל שכטר

לסיום - סופגניות קטנטנות ופשוטות שימלאו את כל הבית בניחוחות משכרים. וכמו בשאר הסופגניות, מכינים אותן סמוך לזלילה. 

>> למתכון: סופגניות מהירות ללא שמרים

חג שמח!