פילטים של ברבוניות מטוגנות על מצע של יוגורט מתובל

אופן הכנת הדג והרוטב:1 מפשירים ומנגבים את הברבוניות היטב עם נייר סופג ומתבלים במלח.2. מצפים את הברבוניות בחלב ובקמח תירס.3. מטגנים בשמן עמוק עד שצבעם הופך זהוב (3-4 דקות).4. מוציאים ומספיגים היטב את השמן עם נייר סופג.5. בינתיים, מערבבים את היוגורט עם השום, שמיר,כוסברה, נענע ומיץ לימון. מתבלים במלח פלפל ושמן זית.

אופן הכנת הסלט:1 מערבבים את כל הירקות ומתבלים עם שמן הזית, מיץ לימון ומתבלים.

הרכבת המנה:במרכזה של הצלחת מסדרים עיגול גדול מהיוגורט, מעליו שמים את הסלט ומסדרים את הדגים מעליהם אחד על השני. לסיום מטפטפים מעל הדגים את רוטב היוגורט.

>> לכל מתכוני השבוע